Pollo Gordo Nombrado Patrimonio Gastronómico y Cultural de La Victoria

ELVICTORIANO.COM.VE - El icónico Restaurante Pollo Gordo, un pilar de la gastronomía de La Victoria, ha sido oficialmente reconocido como Patrimonio Gastronómico y Cultural del municipio Ribas. Esta distinción, otorgada en una sesión especial del Concejo Municipal con la presencia del alcalde Juan Carlos Sánchez, celebra los 50 años de trayectoria del establecimiento, que ha deleitado a generaciones con su renombrado pollo asado.

El reconocimiento es un homenaje a una tradición culinaria profundamente arraigada en el corazón de la ciudad. El alcalde Juan Carlos Sánchez y el Concejo Municipal hicieron entrega formal de la distinción, destacando a Pollo Gordo como la referencia indiscutible del mejor pollo asado en La Victoria.

Francisco Javier Escotet, presidente del restaurante y orador de orden en la sesión, expresó su profunda gratitud a los empleados, a quienes cariñosamente denominó "la familia Pollo Gordo". Escotet rememoró las cinco décadas de trabajo incesante y dedicación que comenzaron en 1975, forjando un legado de sabor y tradición.

"Durante años hemos trabajado con amor, pasión y dedicación para ofrecer lo mejor de nuestra cocina, en especial el popular pollo asado", afirmó Escotet. "Cada plato que servimos cuenta una historia de tradición, amor y compromiso con nuestros clientes".

Para Escotet, este nombramiento es un tributo directo a la lealtad y confianza del público. "Este logro es testimonio de la rica herencia culinaria que hemos cultivado juntos. El 23 de julio quedará grabado en nuestros corazones. Sigamos celebrando la gastronomía y creando momentos inolvidables", añadió.

Durante la ceremonia, Francisco Escotet y María Teresa Daher de Escotet fueron honrados con la Orden Ciudad de La Victoria en su única clase. Además, se otorgaron reconocimientos especiales a los trabajadores del restaurante, celebrando el esfuerzo colectivo que ha mantenido viva esta tradición culinaria por medio siglo./Ángel Salcedo